Programmazione delle prossime cotte

Le temperature stanno scendendo e si avvicina il momento di ricominciare a fare birre! Ora che ho sistemato altri lavoretti urgenti che mi tenevano impegnato il neurone (il giardino, per esempio), posso cominciare a pianificare qualcosina per le produzioni birrarie della prossima stagione.

La pianificazione nel mio caso è infatti indispensabile: dalle mie parti (ma questo vale per quasi tutta l’Italia…) non ci sono negozi che vendono materiali e ingredienti per homebrewing, quindi bisogna comprare tutto via web. E bisogna pagare le spese di spedizione, ovviamente. Questo significa che per risparmiare qualcosina gli ordini devono essere ridotti al minimo, uno o due al massimo all’anno, nel mio caso. E dovendo ordinare tutti gli ingredienti in una volta, bisogna avere abbastanza chiaro in testa quello che si ha intenzione di fare!

Ecco, al momento nella mia testa di chiaro c’è ben poco…

Innanzitutto l’obiettivo quantitativo rimane quello di fare una cotta al mese, come l’anno scorso, quindi otto in totale. Ma che birre fare? Provare ancora qualcosa di nuovo? O cercare di rifare (migliorandole, possibilmente) quelle già prodotte in passato? Credo che alla fine farò un po’ di entrambe le cose. Sicuramente rifarò una delle due “americane”, che mi sono piaciute molto entrambe, ma non so ancora quale delle due. Poi voglio assolutamente provare a perfezionare la stout. Altre candidate al rifacimento/miglioramento sono la Oat Brown, la Belgian e la Bitter. Potrei rifare anche la Waizen, ma confesso che mi stuzzica l’idea di provare a fare una Blanche…

Resterebbe ancora lo spazio per altre due o tre birre nuove, ed è qui che la scelta diventa difficile! Una classica IPA, che stranamente non ho mai prodotto? Qualcosa in stile tedesco a bassa fermentazione (ma senza lagerizzare)? Qualcosa di più “impegnativo” tipo una Barley Wine o una birra di Natale? O qualcosa di più particolare, come una birra alla frutta o alle castagne? Il tempo stringe, aiutooooooo!!!  :confused:

BirraPermalink

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