Risultati della ricerca di: spiderman

…il quale non mi ero mai cimentato in precedenza. E allora ecco qui la mia Spiderman IPA! E’ fatta principalmente con malto pale Maris otter, al quale ho aggiunto un 8% circa di crystal e un 5% di wheat. Fuggles ed EKG in dosi abbondanti per la luppolatura (sia per amaro che per aroma) e lievito secco, il Danstar Nottingham. In perfetto stile inglese. Nonostante quel che potrebbe sembrare dalla pessima foto qui sopra, vi garantisco che la birra è… Continua a leggere →

…l caso di dirlo) Thor, la mia Belgian Ale, alla quale quest’anno ho osato fare un paio di piccole modifiche alla ricetta. Fra qualche mese vedremo i risultati… Le birre prodotte e assaggiate finora non sono male, forse quella che convince meno è proprio la Spiderman (chissà se un giorno riuscirò mai a fare un’IPA come si deve…), ma diciamo che in generale non mi lamento! Ora restano da fare la Wolverine (ad aprile) e l’Alan Ford (a maggio), e poi… Continua a leggere →

…e, la Captain America, è quasi pronta da assaggiare, mentre la seconda, la Spiderman, è ancora – per poco – nel fermentatore. In totale ho previsto anche per quest’anno le classiche 8 cotte all-grain BIAB, una al mese. Due di queste saranno delle “new entry”, ovvero birre nuove mai fatte prima, mentre le rimanenti saranno birre già collaudate, anche se eventualmente riviste (a volte anche parecchio) nella ricetta. Si cerca sempre un’evoluzione, in… Continua a leggere →

…ttimane da 20° a 22° C senza travasi intermedi. Imbottigliati 14,16 litri. Spiderman IPA 3.0 Un’altra birra che sta diventando un classico, ma che ancora non riesco a fare come la vorrei. Quest’anno ho mantenuto lo stesso grist dell’anno scorso e anche lo stesso lievito (S-33). Ho invece sostituito il luppolo Fuggle con l’Hallertau, sempre affiancato all’Est Kent Goldings, con il quale stavolta ho fatto anche un Dry Hopping. Purtroppo la fermentaz… Continua a leggere →