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Diabolik Porter (e Thor Belgian Ale 2014)

Eccomi qui con le ultime recensioni delle mie produzioni birrarie della scorsa stagione! Parliamo della mitica Thor, la mia belgian strong ale, sulla quale però non mi soffermo più di tanto perché l’ho rifatta tale e quale a quella dell’anno scorso, già recensita a suo tempo, ed in effetti è venuta praticamente uguale (ed è un bene!). Metto comunque a fine pagina le note di produzione, giusto come riferimento. Vi parlo invece più in… Continua a leggere

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Thor Belgian Strong Ale 2.0

…i un grado o due la temperatura di mash la prossima volta), ma senza per questo risultare pesante. E’ già ottima ed equilibrata così, ma mi aspetto ancora un miglioramento nei prossimi mesi di maturazione. Anche questa Thor è quindi decisamente promossa e rimane indubbiamente una delle mie birre preferite. La rivedremo sicuramente! Note di produzione: Cotta n° 22 del 07/04/2013 – OG: 1,061 – FG: 1,013 – Alcol: 6,8% Vol…. Continua a leggere

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Thor Belgian Ale 2

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Un bilancio della stagione 2015/2016 al Route 45

…ne: Cotta n° 45 del 21/02/2016 – OG: 1,060 – FG: 1,016 – Alcol: 6,1% Vol. Tecnica: all-grain BIAB con mash a 65° C. Fermentazione: 3 settimane da 20° a 21° C senza travasi intermedi. Imbottigliati 15 litri. Thor Belgian Strong Ale E ritorniamo ai classici, dove la mia Thor non può certo mancare, e infatti rieccola qua. Questa volta ho azzardato una piccola modifica nella ricetta, aggiungendo un pochino di luppolo anche da aroma… Continua a leggere

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Le cotte della stagione 2014/2015

…ne su YouTube. Note di produzione: Cotta n° 36 del 15/02/2015 – OG: 1,048 – FG: 1,020 – Alcol: 4,1% Vol. Tecnica: all-grain BIAB con mash a 67° C. Fermentazione: 3 settimane a 20° C senza travasi intermedi. Thor Belgian Strong Ale Altra immancabile presenza nella mia produzione, la Thor si conferma sempre una delle mie preferite. E infatti non mi azzardo proprio a modificare la ricetta! Resta sempre la solita ottima birra di… Continua a leggere

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Homebrewing: bilanci e progetti

…terno, che lentamente sale e fuoriesce in continuazione se non si versa subito nel bicchiere). Gusto e aroma sono comunque ok, quindi non si tratta di infezione, almeno credo… Passiamo poi alla mia belga prediletta, la Thor, che più invecchia e più diventa buona! Sicuramente la rifarò, non so ancora se con qualche piccola modifica o meno, perché è ottima già così com’è. Poi abbiamo la bitter, la Iron Man, che non è male ma nemmeno si… Continua a leggere

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