Archivio tag: Homebrewing

Teoricamente le otto cotte di birra programmate per questa stagione le avrei finite (ho imbottigliato l’ultima due giorni fa), ma visto che le temperature quest’anno non ne vogliono sapere di alzarsi e che la cantina è ancora sotto ai 20°, … Continua a leggere →

L’Asterix è mia ventesima cotta ed è la seconda birra di grano prodotta quest’anno. Questa è in stile belga, appunto una classica Wit (o Blanche, se preferite). Il grist è composto prevalentemente da malto pilsener belga e da frumento in … Continua a leggere →

Qui al “Route 45” raramente si producono lager, ma quest’anno almeno una l’ho voluta inserire nel calendario delle cotte. Non disponendo di una camera di fermentazione refrigerata, ho sfruttato il periodo più freddo dell’inverno, quando la mia cantina solitamente raggiunge … Continua a leggere →

Questa birra è una riedizione della “Oat Brown” dell’annata scorsa. Ho fatto però diverse piccole modifiche alla ricetta, fra cui l’aggiunta di un po’ di malto Carapils e di luppolo Saaz. Rimangono invece invariati i malti Maris Otter, Special B … Continua a leggere →

Ed eccoci alla seconda cotta della stagione 2012/2013. Come dice il nome è una birra di grano, ed aggiungo che è una delle poche birre chiare in programma per quest’anno. La ricetta che ho messo insieme in realtà non segue … Continua a leggere →

Ed eccoci finalmente a dire due parole sulla prima delle mie birre della produzione 2012/2013, la prima a portare il nuovo marchio “Route 45 Home Brewery” ed anche ad avere un nome vero e proprio! Questo nome, come potete vedere … Continua a leggere →