Grigliatina in compagnia

Mentre mi consumo gli ammenicoli in spiaggia, pubblico qualche foto di una grigliatina che ho fatto a casa mia la settimana scorsa. Niente di particolare, dovevo cucinare per tre donne (una delle quali di 5 anni :grin: ), quindi niente ricette da bestie! Cosce di pollo con rub piccantino, un paio di bistecche di coppa scaloppate, salamelle e spiedini di verdure. E ovviamente la mia birra ad annaffiare il tutto.  :food:

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La geografia, secondo Google

Meno male che gestiscono uno dei servizi di mappe più famosi al mondo…

E in ogni caso, l’importante è decidersi!  :lol:

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Homebrewing: Dry Stout 2012

Avevo già fatto una stout con un kit di estratto luppolato, ed ora ne ho fatta un’altra in all grain. Sempre BIAB, ovviamente! Come per la Weizen di cui ho parlato in precedenza, anche in questo caso la ricetta è stata presa dal libro “Brewing Classic Styles” di Palmer/Zainasheff.

Gli ingredienti sono comunque più o meno quelli classici per lo stile: malto pale inglese, malto roasted e orzo in fiocchi, luppolo EKG, lievito secco US-05. Avendo usato i fiocchi d’orzo non maltati, ho dovuto fare un piccolo protein-rest di 15 minuti a 50° a inizio mash, quindi un passaggio in più e un allungamento dei tempi. La cotta comunque è andata abbastanza liscia, mi si è solo alzata un po’ troppo la temperatura di saccarificazione verso la metà del mash, perché ho dimenticato il fuoco al minimo sotto alla pentola invece di spegnerlo!

La fermentazione è stata regolare, partendo da 18° e facendo gradualmente aumentare la temperatura fino a 21°, in modo da cercare una buona attenuazione, necessaria per dare il gusto “secco” indispensabile per lo stile (in realtà, poi, l’attenuazione si è fermata intorno al 70%, forse proprio per colpa di quell’innalzamento di temperatura, chissà…).

Anyway, OG: 1,044 – FG: 1,013 – Alcool: 4,3% Vol. E dopo tre mesi in bottiglia, eccola qui:

Colore nerissimo, bella schiuma nocciola cremosa e abbastanza persistente, carbonazione OK (forse anche un pelino eccessiva, nonostante il priming leggerissimo). Il gusto di certo non le manca, anche se è un pochino sbilanciato verso gli aromi di tostato e di caffè tipici del malto roasted, che finiscono per dominare un po’ tutto il resto. Anche il luppolo resta in secondo piano, ma in questo caso è abbastanza normale, avendolo usato solamente per l’amaro.

Nel complesso una buona birra, per chi apprezza il genere, anche se probabilmente migliorabile (e ho già in mente un paio di modifiche alla ricetta per la prossima volta… :wink: )

Intanto la candidiamo comunque alla partecipazione alla BrewJam di AreaBirra:winky:

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Android e i dati Exif delle foto

Ci sono diventato matto per un paio di settimane, e visto che alla fine sono riuscito a trovare la soluzione, pubblico due righe anche qui per aiutare chi si trovasse nella mia stessa situazione.

Problema: mi sono accorto che sul mio smartphone Android (Sony Xperia S, ma come vedremo il problema non dipende dal modello di telefono) le foto scattate erano prive dei dati Exif, o meglio c’erano solamente quelli relativi al modello di fotocamera e ai dati GPS, se era abilitato il geotag. La cosa strana è che i dati erano presenti nelle foto fatte il mese scorso, e questo mi ha portato a pensare che fosse un bug introdotto con l’aggiornamento ad Ice Cream Sandwich (Android 4.0.4) rilasciato appunto un mesetto fa per il mio telefono. Per me si tratta di un problema piuttosto fastidioso, perché quando archivio le foto sul PC ho l’abitudine di rinominarle in automatico – con un apposito programma – in base alla data e all’ora di cattura, data memorizzata appunto nei tag Exif!

Le ho provate tutte, anche usando applicazioni alternative per la fotocamera invece di quella “di serie”, ma il risultato era sempre lo stesso. Ho chiesto inutilmente aiuto su alcuni forum italiani e poi su quello internazionale di assistenza della Sony Mobile, dove finalmente ho avuto la giusta dritta.

Soluzione: alla fine chi era il colpevole? L’applicazione Google+ presente sul telefono, che probabilmente ha introdotto questa “magagna” in un suo recente aggiornamento. Sul telefono avevo infatti abilitato l’upload automatico delle foto sullo spazio web messo a disposizione su G+ e a quanto pare questa operazione causava l’eliminazione dei dati Exif dalle immagini. E’ bastato disabilitare l’upload automatico (dalle opzioni dell’app Google+) per fare in modo che tutte le foto fatte da quel momento in poi tornassero ad avere tutti i loro tag al posto giusto!

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Accostamenti in giardino

Sotto alla lagerstroemia fiorita, la mia panchetta blu ci sta proprio bene!  :cool:

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Lavoretti estivi

Tanto per non annoiarsi, ho deciso di pavimentare una piccola zona del mio giardino. Prima era ricoperta con pezzetti di corteccia, e mi piaceva anche, ma purtroppo era diventata la latrina di tutti i gatti del quartiere, per cui ho deciso di eliminarla.

Il pavimento, costituito da piastrelloni in cemento 40x40x4, è stato posato “a secco”, quindi con un sottofondo di sabbia. Ho fatto una soletta in cemento solamente sotto al cordolo di contenimento, per renderlo più stabile.

E già che c’ero, ho anche verniciato la panchina di blu!  :cool:

Ora resta solo da riempire di piante le aiuole intorno al pavimento. :grin:

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